Creme de ervilha

Frio ou quente este creme de ervilhas é super aveludado e se servido em shots (ou pequenas taças) dá uma entrada maravilhosa.

500g de ervilhas (descongeladas)

200g de couve flor (cortada em floretes)

Azeite

Sal e pimenta

1 ramo de hortelã

Pimenta caiena

Cebola frita

Numa caçarola colocar as ervilhas e couve flor cortada em floretes. Cobrir com água e cozer. Quando conseguir espetar um garfo na couve flor está pronto. Temperar com sal e pimenta juntar folhas de hortelã. Triturar tudo muito bem, com a varinha mágica, até obter um creme sem grumos. Passar o creme por um coador de rede fina. Servir frio ou quente. Regar com um fio de azeite, salpicar com pimenta caiena e cebola frita.