Gelado de Amarguinha

Quando servirem este gelado a reacção vai ser “..este gelado sabe-me a algo familiar...” pois é amigos...

...Amêndoa Amarga!!!

Essa bebida tão tradicional, injustamente esquecida e desprezada e muitas das vezes "mal vista".

Vamos á receita?

20/22 porções

10 min. (mais tempo de congelador)

Ingredientes

2000ml de amêndoa amarga

250g de mascarpone

400ml de natas para bater

½ limão (sumo e raspa)

Pitada de sal

Bater as natas juntamente com o mascarpone e uma pitada de sal. Quando sólidas juntar os restantes ingredientes: sumo e raspas de limão e a amarguinha.

Passar uma forma por água e distribuir o gelado. Cobrir a superfície com papel vegetal. Levar ao congelado até que fique sólido.