Spicy balls

Uiii que isto é tão bom!

Como snack, podem fazer de vários tamanhos, ou como refeição principal estas bolinhas, ou mais trendy, estas vegie balls são uma delicia. O importante aqui também é o molho caseiro de tomate, excelente para aproveitar aqueles tomates que já não se encontram em grandes condições para a salada.

Vamos lá a esta dica marota:

Molho de Tomate

1kg Tomate maduro

1 Rama de aipo

1 cebola roxa

1 raminho de salsa

1 Cl. (sobremesa de pimentão doce

Sal e pimenta

1 Cl. (sopa) azeite

Processador. Tomate lá para dentro (com tudo), rama de aipo, cebola roxa, sal, pimenta, pimentão doce e salsa. Processar até ficar bem passado. Numa frigideira aquecer o azeite e juntar o molho de tomate. Deixar reduzir em lume baixo e mexendo sempre. Pronto.

Spicy balls

1 Kg Couve flor (cortada em raminhos

2 Malaguetas vermelhas cortadas grosseiramente

1/2 Pimento amarelo cortado grosseiramente

1 Cl. chá pimenta caiena

1 Cl. (sobremesa) pés de salsa picados

2 Cl. (sopa) parmesão ralado

Sal

Num processador colocar a couve flor e picar bem....muito bem...quase em pasta. Juntar as malaguetas, pimento amarelo, temperar com sal e pimenta caiena. Processar novamente.

Juntar o ovo, salsa e parmesão. Processar apenas para envolver. Retirar para uma taça. Fazer bolinhas e reservar no frio.

Bem frias ou congeladas levar ao forno pré aquecido a 180. Vire as bolas apenas quando estiverem douradas. Repetir até ficarem douradas homogeneamente.

Servir com molho de tomate. Saborear quentes mas frias são igualmente muito....muito boas.