Tão saudável que até enjoa....não fosse o doce!!!!

Panquecas de abóbora

Púre de Abóbora: Super easy!!!

Panela. Abóbora cortada aos cubinhos. Pau de canela, sementes de cardamomo e estrela de anis. Juntar água até cobrir. Deixar ferver até verificar que a abóbora perde a rigidez. Coar. Retirar as pau de canela e restantes condimentos. Adicionar Tahine (pasta de sésamo) 1cl. de sopa por cada 500g. Passar pela varinha mágica até ficar em purê e reservar no frio numa caixa ou frasco de vidro.

Para as panquecas (4 unid.)

4 col. sopa de purê de abobora

4 col. sopa de farinha de aveia

2 ovos inteiros

Bater tudo. Pincelar uma frigideira anti-aderente. Quando quente deitar com a ajuda de uma colher as porções de cada panqueca. Virar quando verificar que por baixo já descola e no cima cria pequenas bolhas. Servir com doce ou compota, mel, canela, gelado ou chocolate para todos aqueles que não engordam quando respiram.